逸品運動のプロセス
● お店の強みと弱みの見直し
● お店の強み(特徴)を再確認する
品揃え、特徴の明確化
お店のこだわりを表現する(品揃えと品質には自信がある等)
● 顧客の把握・ターゲットの明確化
来店されているお客様と来店されないお客様の明確化
「取り込めない客層」と「取り込みたい客層」のギャップ
取り込めない客層:周辺に事務所が無いのにOLを取り込みたい等
取り込みたい客層:「来店していない客」−「取り込める客」=「取り込みたい客」
「逸品」を通して新規のお客様を獲得する
● ライフスタイルを分析する
「取り込みたい客層」のライフスタイルについて
平日は?休日は?どこで買い物をしているのか?
● ニーズの把握
ライフスタイル分析を通じて「取り込みたい客層」のニーズの把握
大型SCの出現による影響
大型SCがあれば買い物は困らない、商品は沢山ある・・・かえって不満が発生
潜在ニーズの掘り起こし
● 商品のピックアップ
絞り込んだニーズに応えられる商品のピックアップ
多くの商品を取り上げてみる
仕入れ、開発、製造、デザイン、価格、素材、品質
パッケージングを替えるだけで逸品になる可能性がある
● 逸品の選定
客観的な商品の評価
競合店などの調査
お店の特徴としてふさわしいか
● 逸品である必要
消費は落ちていないが小売店で買わなくなった・・・通販の拡大
逸品とは・・・わざわざ来店して買っていただけるもの
買い物の喜びを見つけるものである